Zutaten Teig: 125g Dinkelmehl 630 125g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 1 TL Thymian, getrocknet 5 EL Rapsöl ca. 125ml Wasser Öl für die Form Füllung: ca. 300g Hokkaidokürbis, gewürfelt ca. 200g Mangold (oder Spinat), in Streifen geschnitten 1 Stange Porree, in Ringe geschnitten 1 Zehe Knoblauch 125g Cashewkerne 250ml Wasser 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer …
Zutaten:65g Rote Linsen125ml Wasser100g Blattspinat, TK1 Zehe Knoblauch1cm Ingwer1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)1/2 TL KurkumaSalzRapsölOlivenöl Zubereitung:Linsen waschen und in 125ml Wasser ca. 10 Minuten weich kochen, Spinat, Gewürze und Knoblauch dazu geben und kurz mitköchel lassen. Den Ingwer schälen, grob zerkleinern, zum Linsen-Spinat-Gemisch geben und dann alles mit einem guten Schuss Rapsöl pürieren. In ein Glas …
Zutaten:1 Aubergine6-7 eingelegte, getrocknete Tomaten1 Zehe Knoblauch1/4 TL grobes MeersalzOlivenölBasilikum Zubereitung:Die Aubergine halbieren und mit der Schnittfläche nach unten ca. 20 Minuten bei 220°C im Backofen grillen, etwas abkühlen lassen und schälen. Das Innere der Aubergine zusammen mit dem Knoblauch und dem Salz pürieren. Basilikum in feine Streifen schneiden und zusammen mit einem guten Schuss …
Zutaten:2 Kugeln Rote Bete, gekocht1/2 Apfel, entkernt mit SchaleSchnittlauchRapsöl1 Prise ZuckerSalz, Pfeffer Zubereitung:Rote Bete (besser mit Handschuhen!) und Apfel in sehr kleine Würfel schneiden, 1/3 davon zur Seite stellen, den Rest unter Zugabe von etwas Rapsöl pürieren. Die restlichen Würfel und fein gehackten Schnittlauch unterheben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Schmeckt …
Der Klimatreff Selm ist eine Gemeinschaftsorganisation, bürgerinitiiert, überparteilich und offen für alle, die sich in Selm für mehr Klimaschutz einsetzen möchten.